Sulle colline della Daunia, a 250 metri di altitudine,
in Comune di Lucera, è ubicata l’azienda “Rifugio Svevo”,
in una località ricca di noccioli spontanei.
La dotazione aziendale comprende 4 fabbricati, 15 ettari
seminativi e 45 di boschi e pascoli.
Il fabbricato più vecchio ha circa 2 secoli e
rappresentava il centro aziendale di una famiglia nobile
del paese.
Gli altri fabbricati sono adibiti a stalle, rimesse e
fienili.
L’ultima gestione del 1995 si è impegnata nel recupero
di tutte le strutture e terreni male coltivati, al fine
di creare le migliori condizioni economiche e di vita
per gli addetti, nel rispetto dell’ambiente.
Andando in forte controtendenza con gli agricoltori
locali, sono state prese alcune importanti decisioni:
-
convertire l’azienda all’agricoltura biologica e
biodinamica;
-
ritirare
i seminativi in declivio, destinandoli a boschi;
-
iniziare
l’attività di agriturismo ed agricampeggio.
Il modello aziendale di riferimento, la permacultura,
richiedeva degli animali da allevare: sono stati
reintrodotti quindi cavalli, capre, maiali autoctoni,
oche polli, conigli ed api.
Attualmente si produce foraggio per gli animali e
cereali, ortive olio, miele, carne e salumi per
l’agriturismo.
Cerchiamo di stringere rapporti con altre aziende per
uno scambio di prodotti ed esperienze.
Ospitiamo scolaresche per trasmettere loro l’amore per
la terra ed il rispetto per la natura.
